Ангелика китайская (дягиль)
Ангелика китайская (лат. Archangélica officínalis) также известна как дягиль, дягиль лекарственный, дудник лекарственный, дудник китайский или женский женьшень - корни и корневища ангелики содержат эфирное масло (ангелиновое), кумарины, биофлавоноиды, дубильные вещества, горечи, смолы и др.
Ангелика китайская встречается практически повсеместно, считается лекарственным растением, однако применение он нашел не только в народной и традиционной медицине, но и в кулинарии. У нас дягиль не особо популярен, зато широко используют в европейских странах в приготовлении различных блюд и напитков.
Ангелика китайская — своеобразное растение, обладает сильным запахом, сладковатым, пряным, жгуче-горьковатым вкусом. Как пряность в основном используется корень, толстый, мясистый с белой мякотью. У двулетнего растения корень имеет наиболее сильный, хорошо выраженный приятный аромат, корни более молодых растений имеют слабый и нежный запах, корневища, семена и побеги запаха практически не издают. Эфирное масло, получаемое из корней, представляет собой жидкость пряно-жгучего вкуса. При ее разбавлении запах напоминает мускус и перец душистый.
Ангелика (лат. Angélica) — род травянистых растений из семейства Зонтичные. Родиной растения считают север Евразии. Дягиль получил свое латинское название по имени Архангела Рафаэля, который в Х веке явился французскому монаху и посоветовал ему использовать растение, чтобы остановить бубонную чуму. Его часто называют растением, дарящим силу.
ангелику (дягиль) используют при:
1. Приготовлении мясных соусов, жареного мяса, маринованной рыбы, супов на овощном и мясном бульоне, салатов, гарниров;
2. Ароматизации конфет, выпекании хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовлении цукатов, варенья, павидла, пастилы;
3. Ароматизации ликеров, напитков, вина, водки, приготовлении чая
Химический состав:
Корни и другие части содержат эфирные масла (1%), смолы (6%), яблочную, уксусную, валериановую, ангелиновую и другие кислоты, дубильные, пектиновые вещества.
Целебное действие и применение
- обладает антибактериальным действием
- улучшает аппетит и полезен при любых проблемах с пищеварением, включая язвы, рвоту и колики
- лосьон с дягилем ослабляет ревматические боли; это хорошее средство для лечения зуда и чесотки
- имеет тенденцию повышать уровень сахара в крови (диабетикам следует принимать дягиль с осторожностью)
- обладает дезинфицирующими, тоническими, мочегонными и жаропонижающими свойствами
- нормализует баланс женских половых гормонов
- применяется при воспалительных процессах
- нарушениях менструального цикла, менструальных спазмах, предменструальном синдроме
- фиброзно-кистозной мастопатии
- застойных явлениях в малом тазе, нарушениях тонуса матки
- при бесплодии
- климактерическом синдроме
- усиливает мочевыделение
- лечит геморрой
- способствует нормализации функций центральной нервной системы, рекомендуется при вегетативных неврозах, истерии, бессоннице
- улучшает периферическое кровообращение, расширяет сосуды, снижает вязкость крови и риск тромбообразования
- обладает обезболивающим эффектом, превосходящим таковой для аспирина
- повышает уровень гемоглобина и применяется при лечении анемии
- стимулирует желчеотделение, секрецию желудочного и панкреатического сока, улучшает моторную деятельность желудочно-кишечного тракта
- за счет эфирных масел ангелика китайская оказывает спазмолитическое и противомикробное действие, рекомендуется при заболеваниях органов дыхания
- показана при гипацидных гастритах, дуоденитах, инфекционных и неинфекционных колитах, дискинезии желчевыводящих путей
- является уросептиком, оказывает диуретическое действие и применяется при воспалительных заболеваниях мочеполовой системы
- нормализует гормональный баланс в женском организме
- способствует восстановлению менструального цикла после отмены гормональных препаратов
- при альгодисменорее восстанавливает регулярность цикла, устраняет болезненные ощущения
- эфирное масло уменьшает плотность и повышает текучесть слизи в легких и бронхиолах
- повышает потоотделение
- семена и корни используются для уменьшения запаха и объема кишечных газов
- провоцирует менструацию
- уменьшает кишечные колики и снижает метеоризм
По силе своего гармонизирующего воздействия на организм женщины превосходит многие фармацевтические препараты. Дягиль обладает способностью не только "подменять" действие гормонов, но также способствует увеличению чувствительности рецепторов тканей организма к этим гормонам. Полезность растения была замечена издавна, его на протяжении тысячелетий используют в медицине многих стран.
Обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием, Поэтому ангелику китайскую часто называют "женским женьшенем". В китайской медицине растение используют для облегчения родов.
